Tire Köfte

[Bilgin]

Tire Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 700 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 4 adet domates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Toz kırmızı biber

Servis için;

• Süzme yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Tire Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun bir kabın içerisine kıyma tuz ve kara biber ek edilip 15 dakika güzelce yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz köfte harcının üstünü kapatım 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Köfte harcını cevizden biraz büyük kesimler alıp çöp şişe geçirip elimizle sıkarak form verelim bu ortada elimizi yavaşça ıslatalım.
4. Düzgün olması için tezgahımızda elimizle yine yuvarlayalım bütün kıyma harcımızı bu biçim yapıp tamamlayalım.
5. Döküm tava yahut yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek rengi dönene kadar kızartalım.
6. ondan sonrasında köfteleri şişten çıkartalım.
7. Ayrı bir tava içerisine tereyağ ekleyip erittikten daha sonra köfteyi ve sivri biberi ekleyip hafifçeten kızartalım.
8. Köfteleri ve biberi diğer bir kaba alıp küp doğradığımız domatesleri tıpkı yağ içerisine ekleyip yavaşça kavuralım.
9. Ardından kırmızı toz biberi ve kara biberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
10. Köfteleri domates sosun içerisine ekleyip 2-3 tıp çevirip ocaktan alalım.
11. Servis tabağına süzme yoğur koyalım tabağa yavaşça yayalım ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar domates sosundan koyup tire köfteleri yerleştirelim.
12. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirelim ve ince kıyılmış maydanoz serpelim. Afiyet olsun. ????.

Tire Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı