Şehzade Kebabı

[Bilgin]

Şehzade Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 5-6 adet küçük uzunluk patlıcan
• 350 gram kuzu kuşbaşı et (Dana eti de olur)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 4-5 tane çeri domates yahut 1 adet domates
• 4 adet sivri biber
• Sarımsak

Şehzade Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları çizgili soyarak kare kare doğrayıp tuzlu suda biraz bekleterek süzdürüp kurulayarak bol kızgın yağda yavaşça kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
2. Patlıcanlar kızarırken ,eti teflon tavada kısık ateşte kendi buharı ile ortada karıştırarak et suyunu salıp çekinceye kadar pişirip ,yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve biberleri ile birlikte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ek ederek iki üç dakika soteleyelim.
3. Domatesini,salçayı,baharat ve tuzunu ek ederek birkaç tıp karıştırıp ocaktan alalım.
4. Büyük kare borcama patlıcanları dizelim.
5. Üzerine pişen et harcını dökelim.
6. Üzerine domates,biber ve sarımsak dizip salçalı sosu pürüzsüz biçimde karıştırıp yemeğin üzerine dökelim.
7. 200 derecede ısınmış fırında kebabın üstündeki domates ve biberler kızarınca fırından alalım. Yanında pilav eşliğinde nefis bir ana yemek olarak suunalım. Afiyet olsun
   
   ????

Şehzade Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı