Beyti Kebabı (Ev Usulü)

[Bilgin]

Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• Tereyağ

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 er çay kaşığı pulbiber karabiber kimyon köri
• Tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kekik

Açmak için;

• Su

Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köftesi için; bir kaba tüm gereçleri alalım ve 10 dakika yoğuralım (Soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekleyelim)
2. Yoğrulan köfteden kesimler alarak fotoğrafta görüldüğü üzere yassı formlar vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
3. Önceden ısıtılmış fırında kurutmamaya dikkat ederek pişirelim.
4. O olurken yufkamızı hazırlayalım. 1 adet yufkayı ortadan ikiye keselim. Evvel her yerine gelecek biçimde eritilmiş tereyağ sürelim ve çabucak sonrasında geniş kısma köfteleri boşluksuz dizerek rulo biçiminde saralım.
5. İster düz ister yan keserek fırın tepsisine kestiğimiz modülleri alalım.
6. Diğer yufkayada tıpkı süreci uygulayalım.
7. En son her birinin üzerine bir daha eritilmiş tereyağı sürerek fırına verelim.
8. O pişerken sosumuzu hazırlayalım. Sos tavasına tereyağı alarak eritelim. Eriyince salçayı ekleyip kavuralım. Düzgünce kavrulunca tuz kekik ve sosu açmak için suyu ekleyelim.
9. Ben yarım çay bardağı kadar ekledim. Hangi kıvamda seviosanız siz o kadar eklersiniz.
10. Fırın olana kadar kısık ateşe alalım, sos soğumasın.
11. Servis tabağına pişen beytileri alalım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. Afiyet olsun.

Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı