Aydın Yöresine İlişkin Yuvarlama Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek tabağı yuvarlama
- Kaynatılmış su
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
- Soğanı ya rendeliyoruz yada epey küçük olacak biçimde doğruyoruz.
- Soğanlar ölene kadar çeviriyoruz. daha sonrasında salçasını da ekleyip kavuruyoruz.
- Kokusu çıkınca 1 yemek tabağı kadar yuvarlamayı üzerine ekleyip birkaç tıp karıştırıyoruz(soğan ve salça lezzetinin yuvarlamaya geçmesi için bunu yapıyoruz).
- Kettle de kaynatmış olduğumuz suyu, yuvarlamaları üzerini biraz geçene kadar ekliyoruz.
- Bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Kapağı kapalı bir biçimde 1-2 saat bekletiyoruz. Buharla birlikte yumuşacık olacaktır.
- Servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine ezdiğimiz yoğurdu ve onun da üzerine yaptığımız rengi döküyoruz. Bu lezzetten kimse yoksun kalmamalı diyorum ve tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
