Avcı Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tozbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 3 adet yeşil biber
- 10-15 adet arpacık soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet küp küp doğranmış domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftemiz için; tüm gereçleri uygunca yoğuralım ve yarım saat bir dinlendirelim, dinlendikten daha sonra ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım.
- Sebzeler için de patates ve havucun kabuklarını soyup orta büyüklükte küp küp doğrayalım, biberlerimizi ve sarımsaklarıda küp küp doğrayalım, arpacık soğanları da soyalım.
- Evvel patatesleri, daha sonra sırasıyla havucu, biberleri, köfteleri en daha sonrada soğan ve sarımsakları az yağda yavaşça kızartalım ve borcama hepsini alıp üzerine haşlanmış bezelyemizide ekleyip güzelce harmanlayalım.
- Sosumuz için zeytinyağını tavaya alalım ve küp küp doğranmış domatesleri ve salçamızı koyup, az kavuralım.
- Suyunu ekleyip kaynamaya başladıktan daha sonra baharatlarıda ek edip, karıştıralım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk. Pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.