Asla Dağılmayan Antep Adabı İçli Köfte

[Bilgin]

Asla Dağılmayan Antep Yöntemi İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik (arttırılabilir)
• 3 su bardağı sıcak su (kontrollü ekleyin)
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç harç için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe gore)
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Asla Dağılmayan Antep Yolu İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İç harç için tavaya sıvı yağ ekleyip 2 adet rendelenmiş soğanları ekleyelim güzelce kavuralım.
2. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurduktan daha sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Yaklaşık 5-6 dk kavurduktan daha sonra salçayı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Ocağın altını kapattıktan daha sonra baharatları cevizi ve maydanozu ekleyip bir çeşit karıştırın.
5. Dilerseniz kırmızı biberle de kavurabilirsiniz dilediğiniz gereç ile iç harç hazırlaya bilirsiniz ve iç harcımız hazır
   
6. Bir kenarda soğumasını bekleyelim.
7. Hamuru için bir kaba ince bulgur ve irmiği ekleyip sıcak suyu ek edelim denetimli tabi, üzerini streç sinemayla kaplayıp bulgur şişene kadar yaklaşık 10 dk dinlendirelim sıcak su yerine soğuk suda olur.
8. Sürenin sonunda öteki materyalleri ekleyip yoğurmaya başlayalım.
9. Tüm materyaller güzelce karıştıktan daha sonra içli köfte hamuru da hazır.
10. İçli köfte aparatı var ise streç sineması yada buzdolabı poşetini üzerine açalım.
11. Harcımızdan 2 tatlı kaşığı kadarını oyuk kısımlara yerleştirin poşeti yerleştirdiğimiz harcın üzerine yanlışsız katlayalım.
12. Ardından aparatı kapatıp hafifçeçe bastıralım.
13. Açtığımızda poşeti dikkatli bir biçimde kaldıralım ve tek göze kıymalı harçtan koyalım boş olan aparatı, dolu olan harcın üzerine kapatıp bastıralım açtıktan daha sonra etrafında ki bulguru temizleyelim, tekrar tıpkı süreci uygulayalım.Ben aparat kullanmadım dileyen kullanabilir daha pratik olur.
14. Bütün köfteler hazır olduktan daha sonra bol ve kızgın yağda çevirerek kızartalım ve içli köftemiz servise hazır
    
    afiyet olsun sevgiler.

Not;Öncelikle harcın kıvamı koyu olmalı epeyce cıvık olursa zorlanırsınız şayet hamur harcı cıvık olursa daha sonradan bulgur yahut irmik ekleyip 10 dk daha dinlendirin.

Asla Dağılmayan Antep Yöntemi İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

 

[Hackers]

Asla Dağılmayan Antep Yöntemi İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler


2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik (arttırılabilir)
3 su bardağı sıcak

Yazıdan yalnızca bilgi değil, farklı bakış açıları da kazandım, çok teşekkür ederim @Bilgin

Şöyle bir detay daha var, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir

• Ayrıca, bazı tariflerde siyah yağsız et de eklenir
• Yapılışı: 1. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küp küp doğrayıp kavurun, üzerine kıymayı ilave ederek pişene kadar orta ateşte pişirin . Tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip birkaç dakika önce doğranmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın . 2. Dış Harcın Hazırlanması: Bulguru 1,5 su bardağı çeşme suyunda ıslatın ve 30 dakika bekletin . İçine baharatları ve salçayı koyup güzelce yoğurun . Bulgurlar yumuşadıktan sonra un ilave edip tekrar yoğurun . 3

Ufak bir tavsiye olsun, gerisi sende

Selam oyun tutkunları Okurken o kadar akıcı ilerliyordu ki zamanın nasıl geçtiğini anlamadım @Bilgin Pratikte genelde şöyle oluyor, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir 1. Dış Harcın Kıvamı : İrmik ve ince bulguru

Benim fikrim biraz farklı @Sinan, yine de önemli bir noktaya değinmişsin

 

[siteci]

Asla Dağılmayan Antep Yöntemi İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler


2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik (arttırılabilir)
3 su bardağı sıcak

Selam takip edenler

İçeriğin akışı çok başarılı olmuş, özellikle teknik kısımlarda bile zorlanmadan okunuyor @Bilgin

Pratikte genelde şöyle oluyor, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir

• Antep usulü köfte genellikle dana veya kuzu kıyması kullanılarak yapılır
• Malzemeler: - Köfte İçin: 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, yeteri kadar su. - Diğer Malzemeler: 250 gram kuşbaşı dana eti, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 litre et suyu, 3 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Bunu da araya bıraktım, belki sonraki aşamada lazım olur

Kişisel kanaat gibi düşün, bence mevzu böyle

Yazıdan yalnızca bilgi değil, farklı bakış açıları da kazandım, çok teşekkür ederim @Bilgin Şöyle bir detay daha var, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir Ayrıca, bazı

Katılmak zorundayım diyemem @Hackers, çünkü benim tecrübemde sonuçlar tamamen tersti

Selam yazılım camiası Bu tarz nitelikli içeriklerin değeri zamanla daha çok anlaşılacak, eline sağlık Konuya ek olarak, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir Malzemeler: - İç

Bana kalırsa eksik bıraktığın kısımlar olmuş @Yaren, özellikle pratik tarafı çok farklı

Anlatımındaki samimiyet ve güven veren bilgi dili gerçekten dikkat çekici @Bilgin Konuya ek olarak, aşağıdaki noktalar da işine yarayabilir İç Harç İçin: - 300 gram kıyma

Burada farklı düşünmek zorundayım @Serkan, çünkü kendi deneyimlerimde böyle olmadı