Kusursuz Hünkar Beğendi

[Bilgin]

Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet orta uzunluk domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-1,5 su bardağı sıcak su (Kontrollü)
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için;

• 5 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı süt
• Tuz

Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce etlerimizi kuşbaşı olacak biçimde doğruyoruz.
2. daha sonra tenceremize etimizi alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz (Eğer etlerinizi tam pişmiş yumuşak olarak seviyorsanız etlerinizi evvel haşlayın daha sonra tencerede tekrar pişirin).
3. Etler piştikten daha sonra küp küp doğradığımız soğanları ek edip 1-2 çeşit karıştırdıktan daha sonra biberleri ek edip birazda onunla birlikte karıştırıyoruz.
4. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleride ek edip, salçasını tuzunu ve karabiberinide ek edip karıştırıyoruz.
5. daha sonra suyunuda ek edip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Etimiz pişerken patlıcanlarımızı közlüyoruz isterseniz ocakta isterseniz biraz yağlayıp fırında közleyebilirsiniz.
7. Patlıcanlarımızıda közledikten daha sonra ezerek doğruyoruz epey küçük ince ince olacak biçimde.
8. daha sonra tenceremize tereyağımızı alıp erittikten daha sonra ununu ek edip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. daha sonra patlıcanları ve tuzunuda ek edip eze eze karıştırıyoruz.
9. Sütünüde yavaş yavaş ek edip karıştırarak beğendimizide hazır ediyoruz.
10. Etler pişince alta beğendi üstünede etten koyup, servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Not: Enfess bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.

Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı