Bursa’nın Pideli Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram dana köftelik çekilmiş kıyma
- 1 baş soğan
- 1 adet yumurta sarısı
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 4 adet tırnak pide
- Yoğurt
- Eritilmiş tereyağ
- Domates, biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için kıymayı derin bir kaba alın.
- İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Yumurta sarısını ve galeta ununu ek edin.
- Tuzu ve baharatları da ekleyip düzgünce yoğurun.
- Yuvarlak olarak form verip buzdolabına dinlenmeye bırakın.
- Pideleri küp küp doğrayın tavada ısıtın.
- Servis tabağına alın.
- Salçalı sos için sos tenceresine salça, tuz, karabiber koyup suyu yavaş yavaş ekleyerek ocakta bir taşım kaynatın.
- Köfteleri kızartın.
- Hazırladığınız salçalı sosu pidelerin üzerine gezdirin.
- Köfteleri dizin.
- Eritilmiş tereyağını köftelerin üzerine dökün.
- Yoğurt, közlenmiş domates ve biber ile servis edin.